Пример HTML-страницы

Вкусный рецепт «Казылык» для агрызцев

Автор

Пальчики оближешь! Вот рецепт приготовления казылыка:

Ингредиенты:

  • Мякоть свежей жирной конины (брюшная часть)
  • Соль
  • Перец

Инструкции:

  1. Подготовка начинки:
    • Мясо нарежьте мелкими кусочками.
    • Солите и перчите мясо. Убедитесь, что соль и перец равномерно распределены и втерты в мясо.
    • Положите подготовленную начинку в кастрюлю.
  2. Выдержка начинки:
    • Накройте кастрюлю с начинкой салфеткой.
    • Оставьте начинку на холоде в течение 15 часов до 1,5 суток.
  3. Подготовка кишки:
    • Промойте конску или говяжью кишку холодной водой.
    • Выверните ее и аккуратно соскабьте слизь.
    • Повторно промойте кишку три-четыре раза холодной водой.
    • Выверните и перевяжите один конец ниткой.
  4. Начинка кишки:
    • Наполняйте кишку подготовленной начинкой, чередуя кусочки мяса и сала. Учтите, что жирность мяса должна быть примерно 30%. Если мясо слишком жирное, прокалывайте начиненную кишку иглой, чтобы лишний жир вытек.
    • Завяжите открытый конец кишки ниткой.
  5. Выдержка и сушка:
    • Вешайте колбасу на солнце и ветер на несколько суток.
    • Затем подвесьте ее на 8-9 недель в темное прохладное место для полного приготовления.
  6. Подача:
    • Готовую колбасу можно хранить 16-20 недель.
    • Ешьте казылык по вашему вкусу, как сырым, так и отварным.

Для приготовления отварного казылыка положите колбасу в кастрюлю, залейте теплой водой и поставьте на медленный огонь. Когда вода закипит, проколите колбасу в нескольких местах с помощью иглы. Продолжайте варку около 1,5 часов. Отваренный казылык можно подавать как холодное или горячее блюдо. Перед подачей нарежьте его на более толстые кружочки, чтобы сохранить форму и жир. Наслаждайтесь вкусным казылыком!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Вас может заинтересовать

Горячие новости

post-image
Татарские новости

Как пройдет инаугурация президента России в 2024 году: основные моменты и возможные изменения

Инаугурация президента – что это такое? Инаугурация – это торжественная церемония вступления избранного президента в должность в соответствии с...
Читать полностью