Пример HTML-страницы
Рецепт "Чак-Чак"

Рецепт «Чак-Чак»

Автор

Чак-чак является восточной сладостью, представляющей собой изделие из теста с мёдом, является также популярной у тюркских народов, тем более в Татарстане и Башкортостане (национальное татарское и башкирское блюдо).

Ингредиенты, которые потребуются при приготовлении блюда:
пшеничной муки — 1 кг;
яиц — 10 шт.;
молока — 100 г.;
сахара, соли — 20/30 г.;
масла для жарки — 500 г.;
меда — 1 кг;
сахарный песок для отделки — 150-200 г.
монпансье — 100 г.

Разбиваются в посудину сырые яйца, туда же нужно добавить молока, соли, сахара, все перемешивается, всыпается мука и замешивается мягкое тесто. Далее тесто разделяется на кусочки с весом в 100 г, кусочки раскатываются в виде жгутиков, толщина которых 1 см. Нарезаются жгутики на шарики, величина которых должна быть не больше кедрового орешка и жарятся. Но не нужно забывать о том, что во время жарки шарики должны перемешиваться, чтобы они были прожарены одинаково со всех сторон во фритюре. Затем приготовленные шарики становятся желтоватого оттенка. Всыпается в мед сахар и кипятится в отдельной посуде.

Готов ли мед, может быть узнано следующим образом: берется капля меда, и если текущая струйка ломается после того, как она остынет, кипячение должно быть прекращено. Слишком долгое кипячение меда недопустимо, так как он может подгореть, вследствие этого и вид, и вкус блюда могут быть испорчены. Прожаренные ранее шарики из теса должны быть положены в широкую посудину, далее они должны быть политы медом и хорошо перемешаны. После этого чак-чак перекладывается на поднос или тарелку, смачиваются при помощи холодной воды и за счет рук им придается желаемая форма (в виде пирамиды, конуса, звезды). Блюдо чак-чак может быть украшено при помощи мелких леденцов (монпансье).

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Вас может заинтересовать

Горячие новости

post-image
Разное

Российская команда выиграла золото в олимпийской лыжной эстафете 4X10 км.

Российская команда выиграла золото в олимпийской лыжной эстафете 4X10 км. Наши мужчины были воодушевлены вчерашней победой женской команды, которая также выиграла олимпийскую лыжную эстафету 2022 года. Невероятно, но вот уже 42 года российский лыжник не побеждал в этом...
Читать полностью
post-image
Разное

Стало известно, сколько призовых получат российские атлеты за медали на Олимпиаде

Стала известна сумма призовых, которые получат российские спортсмены за медали на Играх Правительство утвердило постановление о вознаграждении победителей Олимпийских...
Читать полностью