Татарские национальные блюда

Автор

Татарская кухня очень разнообразна, она имеет огромное количество блюд, в котором применяется мясо. Давайте рассмотрим различные блюда из татарской кухни. Первым нашим блюдом будет Катлама. Для приготовления Катламы нам потребуются следующие ингредиенты: 150-170 грамм теста, говядина (желательно мякоть) 100 грамм, лук, соль, перец.

Нужно взять мясо и тесто, которое замешивается на молоке с яйцами. Тесто раскатать небольшими полосками, длина которых 30 сантиметров, а ширина около 20. Говядину следует отделить от костей и прокрутить в мясорубке, добавить туда лук, и еще раз прокрутить через мясорубку. Добавить соль и перец по вкусу. Полученную начинку положить на тесто слоем в 1,5 сантиметра, после этого свернуть в рулет. Готовый рулет уложить в сито, поставить на кастрюлю с кипящей водой. Варить рулет на пару до готовности.

Солянка по-татарски готовится из следующих ингредиентов: 30 грамм говядины, 30 грамм баранины, почки говяжьи 40 грамм, 30 грамм огурцов (соленных), чернослив 15 грамм, сметана 20 грамм, лук.

Отварить мясо и нарезать соломкой. Нарезать лук полукольцами. Чернослив залить горячей водой и дать настояться. После чего воду слить и убрать косточки. Очистить соленые огурцы от кожицы, нарезать соломкой. В готовый бульон положить мясо, лук, огурцы, чернослив, и кипятить в течение десяти минут. В солянку можно добавить сметану и лимон для вкуса.

Все рецепты взяты из достоверных источников, а также с сайтов, в которых используются кулинарные шаблоны joomla.

Мясо с морковкой. Ингредиенты: говядина – 160 грамм, морковь- 30 грамм.

В куски мяса добавить морковку, добавить соль, перец. Обжарить и потушить с бульоном, добавить обжаренные овощи. Применяется в виде горячего блюда, гарнира, или же в холодном виде.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Вас может заинтересовать

Горячие новости

post-image
Татарские новости

Сотрудниками наркоконтроля РТ задержана группа лиц, пытавшаяся сбыть синтетические наркотики

Сотрудниками наркоконтроля Республики Татарстан была задержана группа лиц, пытавшаяся сбыть синтетические наркотики группы МДВП — сильные психотропные вещества, вызывающие...
Читать полностью
post-image
Татарские новости

Строительный рынок Татарстана решил завершить год в условиях неопределенности

За последние несколько месяцев существенно ухудшился деловой климат именно в строительстве из-за сильных финансовых потрясений. В декабре 2014 года...
Читать полностью
post-image
Татарские новости

В связи с тем, что намечено прохождение эстафеты Олимпийского огня у жителей Казани попросили понимания

30-го декабря с 8-ми до 10-ти часов утра эстафету огня запланировано пронести по ул. Чернышевского, затем по ул. Шахиди...
Читать полностью