...

Оригинальность татарской кухни

Автор

Оригинальность татарской кухни складывалась при участии процессов многовековой истории присутствия этноса и его взаимодействий и соприкосновений в будничной жизни с такими соседями как — русские, марийцы, чуваши и мордвы, казахи, туркмены, узбеки, таджики.

Наиболее характерными блюдами традиционной кухни Татар являются супы и бульоны. Суп-лапша с мясным бульоном до сих пор является обязательным блюдом во время приема гостей.

Татарская кухня богата молочными блюдами. Но, наверное, самым большим разнообразием в татарской кухне по сей день является рецептура выпечки с пресным, дрожжевым, сдобным, кислым, сладким тестом. Часто в виде начинки берутся овощи, но особая популярность принадлежит пирожкам из тыквы, в которые также добавляется пшено или рис.

Изделия с начинкой в кухне Татар — особая оригинальность. Наиболее древний и простой пирог кыстыбый – пресный тип теста скомбинировано (в виде сочня) с пшенной кашей и с пюре из картофеля.

Любимое и не менее древнее блюдо — бэлиш из пресного теста, начинка которого состоит из кусоков жирного мяса (баранина, говядина, гусятина, утятина) совместно с крупой или картошкой. К этой же категории еды относится эчпочмак (в виде треугольника), перемяч начинка которого состоит из порубленного мяса с луком и картошкой.

Многообразие начинок типично для пирожков — бэккэн. Часто они пекутся из овощной начинки (моркови, свеклы). Особая популярность присуща пирожкам из тыквенной начинки.

Кухня Татар богата изделиями, в которых используется сдобное и сладкое тесто, которые подаются к чаю.

Рано был внесен в быт татарских семей чай, который превратился в национальный напиток. В общем, в татарском застолье чай давным-давно приобрел характер национального напитка и непременного атрибута хлебосольства. Касательно свадьбы, на столе татар должны присутствовать продукты в виде чак-чака, пахлавы, кош теле (птичий язык), губадии. Также готовится сладкий напиток, в котором используются фрукты или растворенный в воде мед.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Вас может заинтересовать

Горячие новости

post-image
Разное

Российская команда выиграла золото в олимпийской лыжной эстафете 4X10 км.

Российская команда выиграла золото в олимпийской лыжной эстафете 4X10 км. Наши мужчины были воодушевлены вчерашней победой женской команды, которая также выиграла олимпийскую лыжную эстафету 2022 года. Невероятно, но вот уже 42 года российский лыжник не побеждал в этом...
Читать полностью
Оптимизировано Серафинит - Акселератор
Включает высокую скорость сайта, чтобы быть привлекательным для людей и поисковых систем.